Druvorna handskördas, selekteras och ligger med skalen i 21-28 dagar. Jäsningen startar naturligt på olika storlekar av cementkar för att sedan dras över till Botti.
HA
ODLING
Bio
FILTRERING
Ofiltrerat och oklarat.
UPPVÄXT
Vinet lagras på stora Botti i 24 månader och ytterligare 6 månader på flaska.
ÅLDER PÅ RANKOR
Snittåldern på rankorna är 40 år.
SVAVEL
Minimalt vid buteljering.
JÄST
Naturlig
RESTSÖTMA
0,7g/l
ÖVRIGT
Ett vin med tydlig adress som står upp mot dom mer kända vinerna från området. Ett elegant kraftpaket med stor charm!
