Manuell skörd. 10-12 dagars skalkontakt följt av jäsning på cementtank.
HA
ODLING
Ekologiskt med biodynamiska inslag
FILTRERING
Ofiltrerat
UPPVÄXT
16 månader på cementtank
ÅLDER PÅ RANKOR
30 år
SVAVEL
Totalt ~40 mg/l
JÄST
Naturlig
RESTSÖTMA
ÖVRIGT
Freisa är en lokal druva för Piemonte som historiskt använts för att göra Barolo vinerna mer tillgängliga och gör sig väldigt bra tillsammans med Nebbiolo.
