TILLBAKA
Hautes-Côtes de Nuits »Les Cabottes«
LAND
Frankrike
REGION
Bourgogne
VINGÅRD
Druvorna kommer från två vingårdar belägna några kilometer från Nuits-Saint-George. Det ena har brant sluttning med syd-sydvästligt läge, 380 möh, och det andra har fullt östligt läge.
PROCENT
12,5%
DRUVSORT
Pinot Noir
ÅRGÅNG
2024
JORD
Lerig kalksten
VINMAKING
Manuell skörd och sortering. Delvis avstjälkade klasar (50–100%) beroende på årgång. Försiktig urlakning med återkommande pumpovers. Cirka 3 veckors jäsning
HA
ODLING
Lutte raisonnée
FILTRERING
Ofiltrerat
UPPVÄXT
8 månader på jästfällningen på ståltank
ÅLDER PÅ RANKOR
30 och 60 år
SVAVEL
~40 mg/l tillsatt svavel
JÄST
Naturlig
RESTSÖTMA
ÖVRIGT
SKRIV UT
Back Button